Goût, santé, lien social, créativité… À la recherche de la recette du bonheur gastronomique
3 octobre 2026 | Sofía Blanco Moreno, Profesor ayudante doctor, Área de Comercialización e Investigación de Mercados, Universidad de León, Araceli Galiano Coronil, Profesora de Marketing e Investigación de Mercados, Universidad de Cádiz, Rafael Ravina Ripoll, Profesor Asociado de Organización de Empresa, Universidad de Cádiz
Peut-on concevoir un plat qui rende heureux ? La « gastronomie du bonheur » explore les liens entre alimentation, plaisir, émotions, lien social et bien-être pour imaginer de nouvelles expériences culinaires.
Site référencé: The Conversation