Au château de Chambord, cinq siècles de plaisirs gastronomiques
13 octobre 2026 | Loïc Bienassis, Historien du culinaire et des pratiques alimentaires, Université de Tours
Pour retracer l’histoire gourmande du château de Chambord, célébrée dans une exposition, l’historien de la gastronomie doit tenter de démêler le vrai du faux et enquêter pour pallier les lacunes des archives.
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