Après le succès des cuvées pâles, le rosé retrouve des couleurs

Icône des rooftops et des bords de piscine, le rosé marque aujourd’hui le pas avec une croissance au ralenti. Face à la standardisation d’un marché dominé à plus de 85 % par des vins de soif, une autre voie semble possible : celle d’un vin plus respectueux des sols.