Ces artisans cherchent des solutions pour un chocolat plus éthique

22 décembre 2025 | Camille Jourdan, Raphaël Helle
La plupart des chocolatiers qui confectionnent les pralinés et truffes que vous dégusterez à Noël n'ont jamais touché de fèves de cacao. Ils sont une minorité à tenir à maîtriser tout le processus, de la graine au produit fini. Fontaine-lès-Clerval, Doubs, reportage L'odeur du chocolat flotte (…)
 Site référencé:  Reporterre (Alternatives)

Reporterre (Alternatives) 

Choucroute, pickles... La lactofermentation fait son grand retour
21/07/2022
Cuisine écologique, la recette low-tech des fours solaires
2/07/2022
Cuisine écologique, la recette low-tech des fours solaires
2/07/2022
Dans le Finistère, des vélos low-tech pour se passer d'autos
29/06/2022
En Andalousie, un écolieu lutte contre la désertification
4/05/2022
En Ariège, la ferme où précaires et migrants pansent leurs plaies
4/04/2022

 Globales | 2019 · 2022