Choucroute, pickles... La lactofermentation fait son grand retour

21 juillet 2022 | Sophie Vo
Technique ancestrale de conservation, la lactofermentation est économique et facilement réalisable chez soi. Elle permet de préserver les légumes et d'améliorer leurs bienfaits tout en leur donnant de nouvelles saveurs. Nemours (Seine-et-Marne), reportage C'est dans une petite cour pavée, à (…)
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