Habitudes alimentaires et colonialisme : de la naissance du commerce colonial à l’économie mondialisée

La façon dont nous mangeons et produisons nos aliments reflète l'organisation coloniale du monde : c'est ce qu'affirme Maria Blanco dans cet article, où elle met en évidence la manière dont le marché capitaliste actuel tire ses racines dans les rapports coloniaux d'hier, et les réactualise en (...)