Votre enfant ne veut pas manger ses légumes ? La science lui offre une très bonne excuse

L’étude du goût est une véritable science, en plein développement, notamment grâce à la génétique. Explications du biophysicien français Christophe Lavelle, spécialiste de la science culinaire, et auteur de L'art et la science du goût. ...