De la chope à l'assiette : comment les résidus de bière peuvent remplacer la viande

18 mars 2026 | Thomas Schnee
La brasserie allemande Störtebeker se cherche un avenir hors de la bière. Elle recycle donc les résidus de brassage pour fabriquer un substitut de viande à base de mycélium. En bref : du steak végane au goût de champignon. Stralsund (Allemagne), reportage Le « graal » de Jan Malte Nordmann est (…)
 Site référencé:  Reporterre (Alternatives)

Reporterre (Alternatives) 

« Ces ordinateurs devaient finir à la déchèterie » : des lycéens reconditionnent de vieux PC
5/03/2026
Les fermes collectives, de « précieuses brèches » dans le modèle agro-industriel
21/02/2026
Zéro supermarché ? Elle ouvre une petite épicerie dans un quartier populaire
18/02/2026
« Les industriels ont gagné la campagne de désinformation » : pourquoi le Zéro déchet n'a pas pris
13/02/2026
Celles, ce village qui renaît sans propriété privée
8/02/2026
« Des toilettes aux champs » : cette usine transforme l'urine en engrais
26/12/2025

 Globales | 2019 · 2022