En Aquitaine, les producteurs de caviar font les gros œufs face à la concurrence (...)
A l’image de Caviar de France, dans le bassin d’Arcachon, les producteurs de ce produit de luxe tentent de s’organiser pour résister à la Chine. Récemment protégés par une IGP, ils vantent des conditions de production plus transparentes.
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